Góis participa na Inauguração da DENSO - III Mostra Cultural e Artística da Região de Coimbra

O Presidente da Câmara Municipal de Góis, Rui Sampaio, associou-se, ontem, à cerimónia de abertura da DENSO - III Mostra Cultural e Artística da Região de Coimbra, promovida pelo Politécnico de Coimbra e pela Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, em parceria com os 19 Municípios, que decorreu no Centro Cultural Penedo da Saudade, a qual conta com uma programação diversificada 𝐚𝐭é 𝐝𝐢𝐚 𝟔 𝐝𝐞 𝐚𝐛𝐫𝐢𝐥.

O Município de Góis participa, este ano, na exposição permanente, com a temática da gastronomia regional, estando representado com três objetos tipicamente tradicionais da cozinha Goiense: 𝐨 𝐦𝐚𝐥𝐠ã𝐨, 𝐚 𝐠𝐚𝐦𝐞𝐥𝐚 𝐞 𝐚 𝐩á.

No concelho de Góis continua presente a tradição da confeção da broa, base da alimentação dos povos serranos, uma tarefa que era praticada por toda a comunidade. O malgão, a gamela e a pá eram utensílios usados na sua preparação.

No malgão, misturavam-se as sobras da última massa (levedada) com farinha e água morna. Na gamela, amassava-se o crescente misturado com farinha de milho, água morna, sal e, mais recentemente, trigo ou centeio. Tendia-se a massa no malgão, que depois era colocada com a pá no interior do forno quente.

Contudo, o protagonismo cabe à gamela, que originou o nome do 𝐝𝐨𝐜𝐞 𝐭í𝐩𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐆ó𝐢𝐬 – 𝐀 𝐆𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐧𝐡𝐚, a qual poderá degustar, no dia 6 de abril, durante a mostra gastronómica que irá decorrer na cerimónia de encerramento da Denso III.

Para além da exposição permanente e da mostra gastronómica, Góis terá ainda a seguinte programação:

- 𝐂𝐨𝐧𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚 𝐜𝐨𝐦 𝐨𝐬 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐭𝐨 𝐌𝐄𝐓𝐀𝐌𝐎𝐑𝐏𝐇𝐎𝐒𝐈𝐒 (Carmen Serejo e António Luís Moreira) - dia 5 de abril, pelas 17h00, no Centro Cultural Penedo da Saudade.