𝘿𝙀𝙎𝙏𝘼𝙌𝙐𝙀 𝘿𝙊 𝙈Ê𝙎 - julho de 2023

𝘿𝙀𝙎𝙏𝘼𝙌𝙐𝙀 𝘿𝙊 𝙈Ê𝙎 

julho de 2023

🔴 Centro de Referência da Memória Goiense

✅ A estória associada às nossas gamelinhas remete-nos para as atividades diárias das comunidades serranas. Fossem elas verdadeiras profissões ou ocupações acrescidas que complementavam o sustento das famílias, tiveram quase sempre um contacto privilegiado com a natureza. A terra foi a base da sobrevivência. Dela se colhe o que se come na mesa. Do milho faz-se a broa…

✅ Nas povoações do Concelho de Góis continua bem presente a antiga tradição da confeção da broa, uma tarefa praticada com empenho por todos os habitantes, reforçada tanto pela utilização dos moinhos de água, localizados nas margens do rio Ceira, como pelos fornos comunitários existentes em muitas aldeias.

✅ A gamela, um simples objeto do quotidiano, mostra-se de extrema importância, tanto no processo de amassar a broa, como na preparação da carne para posterior confeção de enchidos, isto porque não existia casa goiense que não produzisse a sua broa e que, no mínimo uma vez por ano, não matasse o porco.

✅ Assim, a forma assumida pelas Gamelinhas pretende dar ênfase a esse particular objeto, num território rural onde predomina a história e a tradição, enriquecida por um contexto de crenças, lendas, rezas e benzeduras, associadas ao processo social e cultural da broa.

Descubra mais sobre o nosso doce aqui:

https://www.cm-gois.pt/.../receituario-concelhio/gamelinhas